Le nouveau propriétaire de l'établissement  se nomme:
Nicolas François  ,  il succède ainsi  à monsieur CARON  qui a fait valoir ses droits à la retraite  .
Sans aucun doute ,  Nicolas François  ne parle pas  le chinois ... le  mandarin en particulier  et pourtant il y a séjourné plusieurs années en Asie  en tant qu' attaché commercial .
Une expérience très enrichissante culturellement dit -il !
On peut le croire ...
Alors  lorsqu'il  vous  fait l'éloge flatteur d'un grand vin français .
il parle tout bonnement avec passion mais surtout avec ses papilles gustatives d'épicurien.
Les vins fins français  une vraie passion , la déraison peut être ?
Un vrai bonheur à l'entendre , à l'écouter .
Sa douce voix  vous berce et vous transporte  vers des  plaisirs
de dégustation .
Le biologiste PASTEUR n' a t il pas dit que : " le vin est la plus saine et la plus hygiénique des boissons."
Quoiqu'il en soit à consommer avec beaucoup de modération ;
A très vite Monsieur  François .